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Streit um vegetarisches Schulessen: Gericht weist Beschwerden zurück

Konstanz Streit um vegetarisches Schulessen: Gericht weist Beschwerden zurück

Eine Schule im Raum Konstanz setzt vor allem auf vegetarische Kost bei ihrem Schulessen. Eltern ziehen deshalb mit einer Beschwerde vor Gericht. Dieses weist die Beschwerden zurück. 26.06.2025
Schüler haben kein Recht auf Schnitzel

Klage gegen Schulessen Schüler haben kein Recht auf Schnitzel

In baden-württembergischen Schulmensen wird immer öfter vegetarisches Essen serviert – vor allem aus Klimaschutzgründen. Ist das schon übergriffig? 26.05.2025
Was gibt’s für Veggies auf dem Stuttgarter Frühlingsfest?

Vegetarische und vegane Speisen Was gibt’s für Veggies auf dem Stuttgarter Frühlingsfest?

Welche vegetarischen Alternativen gibt es auf dem Stuttgarter Frühlingsfest für Göckele und Schweinshaxen? Ein kulinarischer Streifzug über das Gelände. 24.04.2025
Brauchen wir mehr Jod?

Knoten in der Schilddrüse Brauchen wir mehr Jod?

Fast jeder dritte Erwachsene nimmt zu wenig Jod zu sich. Von dem Jodmangel sind auch viele Kinder und Jugendliche betroffen. Das kann gefährlich werden, sagen Ärzte und geben Tipps, wie die Ernährung umgestellt werden kann. 18.12.2024
Ein Veganer allein unter Fleischessern – wie eine Familie das ohne Streit schafft

Kochen und Grillen auf der Schwäbischen Alb Ein Veganer allein unter Fleischessern – wie eine Familie das ohne Streit schafft

Seit dreieinhalb Jahren ist der 16-jährige Henri Geiselhart Veganer. Sein älterer Bruder kann nicht auf Steaks verzichten. Wie gelingt einer Familie von der Schwäbischen Alb, dass nicht jedes Essen in einen Kulturkampf ausartet? 02.08.2024
Warum Männer mehr auf Fleisch stehen als Frauen

Studie zu Ernährungsvorlieben Warum Männer mehr auf Fleisch stehen als Frauen

Sie isst einen Salat, er packt sich Fleisch auf den Teller: So ein Anblick dürfte vielen vertraut sein. Eine Forschergruppe hat sich angeschaut, in welchen Ländern dieses Verhalten anzutreffen ist. 13.06.2024
Veganes Restaurant geht neue Wege

Gajas Welt in Kaisersbach Veganes Restaurant geht neue Wege

Claudia Bihlmaier hat mit ihrem Restaurant Gajas Welt eine Oase für vegane Küche geschaffen. In ihrem Lokal in Ebni geht sie nicht nur kulinarisch neue Wege. 07.04.2024
„Es ist wichtig, Lebensmittel geschickt miteinander zu kombinieren“

Kinder vegan ernähren „Es ist wichtig, Lebensmittel geschickt miteinander zu kombinieren“

Eine Ernährung ohne tierische Lebensmittel kann zu Entwicklungsdefiziten führen. Der Kinder- und Jugendarzt Berthold Koletzko vom Klinikum der Universität München erklärt, was es zu beachten gilt, wenn man sein Kind dennoch vegan großziehen möchte. 02.04.2024
Wie vegetarisch ist eigentlich der Vergnügungspark?

Pferdemarkt in Leonberg Wie vegetarisch ist eigentlich der Vergnügungspark?

In Vergnügungsparks werden vegetarische Alternativen häufiger nachgefragt. Bei Wurst bleiben aber die Klassiker mit Fleisch am beliebtesten. Wie sieht es beim Leonberger Pferdemarkt aus? 09.02.2024
Immer mehr Menschen essen fleischlos – Discounter reagiert

Vegane Produkte sollen günstiger werden Immer mehr Menschen essen fleischlos – Discounter reagiert

Vegane und vegetarische Ersatzprodukte sorgen für Alternativen zum Fleisch. Doch meistens sind sie deutlich teurer. Dafür gibt es mehrere Gründe. Eine große Supermarktkette möchte das nun ändern. 11.10.2023
Wo eingefleischte Vegetarier auf ihre Kosten kommen

Messe „Veggienale & Fairgoods“ in Fellbach Wo eingefleischte Vegetarier auf ihre Kosten kommen

Die „Veggienale & Fairgoods“ in der Schwabenlandhalle zeigt, dass vegetarische und vegane Ernährung mitten in der Gesellschaft angekommen sind. Für fast alles gibt es ethische Alternativen – und die Lebensweise gilt längst nicht mehr als genussfeindlich. 17.09.2023
Schnitzel mit Soße ist weiter im Rennen

Mensaessen in Leonberg und Umgebung Schnitzel mit Soße ist weiter im Rennen

Die Entwicklung in Freiburgs Mensen für Grundschulen und Kitas, grundsätzlich nur noch vegetarisches Essen anzubieten, findet in Leonberg keine Resonanz. 14.09.2023
Sollte man in Kitas auf Fleisch verzichten – oder ist das übergriffig?

Pro und Kontra Sollte man in Kitas auf Fleisch verzichten – oder ist das übergriffig?

Für die einen eine Bevormundung und die anderen der moralisch einzige Weg, um Tierleid zu vermeiden. In Freiburg steht seit Montag in Kitas und Grundschulen nur noch vegetarische Kost auf dem Speiseplan. Zwei Meinungen zur umstrittenen Entscheidung. 11.09.2023
Wie gesund ist Haferdrink?

Milchalternativen und Pflanzendrinks Wie gesund ist Haferdrink?

Hafermilch und andere Pflanzendrinks sind der Kuhmilch in Sachen Nachhaltigkeit und Tierwohl eindeutig überlegen. Doch manche sorgen sich um den Zucker in den Alternativen. Wie gesund ist Milch aus Hafer, Soja, Nüssen oder Erbsen wirklich? 17.08.2023
Zehn Berghütten mit veganem Angebot

Wandern in den Alpen Zehn Berghütten mit veganem Angebot

Immer mehr Menschen verzichten auf tierische Produkte. Auf diesen zehn Hütten im deutsch-österreichischen Alpenraum gibt es für Veganerinnen und Vegetarier mehr als Kaiserschmarrn und Spaghetti mit Tomatensoße. 11.08.2023
Zehn Berghütten mit veganem Angebot

Wandern in den Alpen Zehn Berghütten mit veganem Angebot

Immer mehr Menschen verzichten auf tierische Produkte. Auf diesen zehn Hütten im deutsch-österreichischen Alpenraum gibt es für Veganerinnen und Vegetarier mehr als Kaiserschmarrn und Spaghetti mit Tomatensoße. 11.08.2023
Türkisches Essen ist viel mehr als Döner

Reina Grill Haus in Ludwigsburg Türkisches Essen ist viel mehr als Döner

Seit zehn Jahren gibt es das „Reina Grill Haus“ in der Ludwigsburger Innenstadt. Zwar lässt es der Name nicht vermuten, fleischlose Gerichte und sogar Frühstück stehen auch auf der Karte. 21.06.2023
Diese Berghütte in Tirol ist rein vegetarisch

Neue Regensburger Hütte Diese Berghütte in Tirol ist rein vegetarisch

Linsensuppe oder al dente gekochte Spaghetti mit Gemüse statt Schweineschnitzel – auf der Neuen Regensburger Hütte stehen nur vegetarische Speisen in der Karte. Wie kommt man dort hin? 03.05.2023
Fleischalternativen mit Schadstoffen belastet

Veggie-Schnitzel im Test Fleischalternativen mit Schadstoffen belastet

Sie gelten als klimafreundlich und gesund – Veggie-Schnitzel werden immer beliebter. Nun hat die Stiftung Warentest 18 Produkte untersucht und in einigen Schadstoffe gefunden. Gut schneiden nur sieben Produkte ab. 30.03.2023
Warum ist Veggie oft teurer als Fleisch?

Ersatz für Vegetarier und Veganer Warum ist Veggie oft teurer als Fleisch?

Für pflanzliche Alternativen von Wurst, Käse, Joghurt oder Milch bezahlt man meist mehr als für tierische Produkte. Auch bei der PHW-Gruppe, zu der Wiesenhof, Bruzzler und Green Legend gehören, ist das so. Warum? 21.02.2023
Warum Vegetarier öfter depressiv sind

Ernährung und sozialer Umgang Warum Vegetarier öfter depressiv sind

Laut einer aktuellen Studie leiden Vegetarier doppelt so häufig unter depressiven Verstimmungen. Doch das liegt wohl nicht an ihrer Ernährung. 21.02.2023
Vegetarisches Bratkartoffelgulasch

Nachgekocht Vegetarisches Bratkartoffelgulasch

Kochbücher gibt es viele. Ob sie wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test „Cold Days & Green Food“. 11.01.2023
Verbraucherschützer fordern verbindliche Kennzeichnung

Vegan oder vegetarisch Verbraucherschützer fordern verbindliche Kennzeichnung

Vegane und vegetarische Produkte boomen, doch wer kontrolliert eigentlich, was drin sein darf? 11.01.2023
Patientenschützer laufen Sturm gegen „Veggie-Day“

Ärger in Pflegeeinrichtungen Patientenschützer laufen Sturm gegen „Veggie-Day“

Immer mittwochs kommt bei einem großen Heimbetreiber neuerdings kein Fleisch mehr auf die Teller der Pflegebedürftigen. Patientenschützer wollen das „bittere Salatblatt“ jedoch nicht schlucken. 12.01.2023
Auch Veganismus ist kein Allheilmittel

Tierschützer gegen Milchbauern Auch Veganismus ist kein Allheilmittel

Die Tierrechtsorganisation Peta will die Menschscheit in eine glückliche, vegane Zukunft führen. Das ist schwierig, meint unser Kommentator. 11.01.2023
Zahlreiche Pflegeheime führen „Veggie-Day“ ein

Baden-Württemberg Zahlreiche Pflegeheime führen „Veggie-Day“ ein

In zahlreichen Pflegeeinrichtung in Baden-Württemberg gibt es mittwochs künftig kein Fleisch mehr auf dem Speiseplan. Mit Sparmaßnahmen habe das nichts zu tun. 09.01.2023
Ein ungelernter Koch glänzt mit fleischlosen Gerichten

Stadtkantine in Ludwigsburg Ein ungelernter Koch glänzt mit fleischlosen Gerichten

Osman Taskins Imbiss in der Ludwigsburger Fußgängerzone läuft so gut, dass er vor Kurzem einen zweiten Laden in der Oberpaur-Passage eröffnet hat. Was ist das Erfolgsgeheimnis? 29.11.2022
Worauf Veganer bei der Ernährung achten sollten

Ernährungsberaterin über fleischlose Kost Worauf Veganer bei der Ernährung achten sollten

Für unser Klima wäre es gut, wenn sich mehr Menschen pflanzlich ernähren. Aber ist das auch gesund? Und wo liegen die Gefahren bei veganer oder vegetarischer Ernährung? Die Expertin Julia Klauke gibt Antworten. 29.11.2022
Bei „Veggiekost“ ist alles ohne Fleisch

Gastronomie in Filderstadt Bei „Veggiekost“ ist alles ohne Fleisch

Neues Gastroangebot in Bernhausen: Warum es in diesem Imbiss nur vegetarisches und veganes Essen gibt. 08.11.2022
Aus für den Veggie-Kiosk im Freibad

Hildrizhausen verlängert Pacht nicht Aus für den Veggie-Kiosk im Freibad

Der Veggie-Kiosk im Freibad war im Sommer ein in Hildrizhausen heiß diskutiertes Thema. Doch die Gemeinde wird den Pachtvertrag mit dem Betreiber Tim Rühle nicht verlängern. Was sind die Gründe? 28.10.2022
Kinder brauchen mittags kein Fleisch

Streit um Veggie-Mensen im Land Kinder brauchen mittags kein Fleisch

Das baden-württembergische Agrarministerium hält es für falsch, wenn Kindern mittags nur noch vegetarisches Essen angeboten wird. Die Argumentation dahinter ist schwach, Kinder brauchen mittags kein Fleisch, meint Julia Bosch. 20.10.2022
Veggie-Kantinen gibt es in der Region Stuttgart schon lange

Fleischloses Essen in Schulen und Kitas Veggie-Kantinen gibt es in der Region Stuttgart schon lange

In Baden-Württemberg wird gestritten, weil Kita- und Schulkinder in Freiburg rein vegetarisch verpflegt werden sollen. Die Landesregierung hält diese Entscheidung für falsch. In der Region Stuttgart gibt es aber schon Kantinen, die ohne Fleisch auskommen. 20.10.2022
Stuttgarter Ministerium: Zur Ernährung gehört auch Fleisch

Vegetarisches Schulessen in Freiburg Stuttgarter Ministerium: Zur Ernährung gehört auch Fleisch

Beim Schulessen geht Freiburg einen besonderen Weg: In städtischen Kitas und Grundschulen gibt es künftig nur noch ein vegetarisches Einheitsmenü. Das Agrarministerium des Landes hat einen Einwand. 19.10.2022
Gemeinderat berät über vegetarisches Schulessen

Freiburg Gemeinderat berät über vegetarisches Schulessen

In Freiburger Kitas und Grundschulen soll die Essensauswahl eingeschränkt werden. Das künftige Einheitsmenü soll vegetarisch sein. In der südbadischen Metropole goutieren das nicht alle. 18.10.2022
Mein Hund ist Vegetarier

Ernährung von Hunden und Katzen Mein Hund ist Vegetarier

Können Hunde rein pflanzlich ernährt werden? Manche halten das für Tierquälerei, andere hingegen für dringend geboten. Die Wissenschaft liefert zu der Frage erste Erkenntnisse. 11.10.2022
Vegane Vielfalt auf der Veggienale

Messe in Fellbach Vegane Vielfalt auf der Veggienale

Bei der Verbrauchermesse Veggienale in Fellbach ist das Thema Nachhaltigkeit unter ganz verschiedenen Aspekten beleuchtet worden. Im Ländle hatte das Event Premiere. 18.09.2022
Bratwurst-Test: Welche am besten schmeckt

Stiftung Warentest Bratwurst-Test: Welche am besten schmeckt

Die Stiftung Warentest hat in ihrem August-Test 21 Produkte zum Bratwurst-Wettstreit antreten lassen. Wir stellen die Testsieger im Einzelnen vor. Ein Discounter liegt vorn. 20.07.2022
Veggie-Kiosk wird zum Politikum

Freibad Hildrizhausen Veggie-Kiosk wird zum Politikum

Um den Kiosk im Freibad Hildrizhausen gibt es Diskussionen: Badegäste kritisieren Preisgestaltung, langes Anstehen und unzuverlässige Öffnungszeiten. Vor allem stören sich viele Gäste an der rein fleischlosen Angebotspalette. 07.07.2022
Sollen sich Kinder fleischlos ernähren?

Neue Studie aus Kanada Sollen sich Kinder fleischlos ernähren?

Eine Studie zeigt, ob und welche Auswirkungen eine vegetarische Ernährung auf das Wachstum hat. Wie Experten aus Deutschland die Ergebnisse bewerten, zeigt diese Übersicht. 04.05.2022
Neuer Pächter übernimmt den Freibadkiosk

Von Pommes bis veganen Schmankerl Neuer Pächter übernimmt den Freibadkiosk

Nachfolge gesichert: Der Herrenberger Tim Rühle übernimmt mit seinem Unternehmen Fit und Fröhlich die Verpflegung der Badegäste im Freibad in Hildrizhausen. Sein Sortiment ist vegan und vegetarisch – Pommes gibt’s aber auch. 27.04.2022
Wenn Kinder das Fleisch verweigern

Kleine Vegetarier Wenn Kinder das Fleisch verweigern

Das Kind will nur noch vegetarisch essen? Kein Grund, die Nerven zu verlieren. Lieber vielseitig und nährstoffreich kochen. Was Sie bei fleischfreier Ernährung beachten sollten. 11.04.2022
Miezes neues Leckerli: Maden und Mehlwürmer

Insekten für Haustiere Miezes neues Leckerli: Maden und Mehlwürmer

Viele Vegetarier tun sich schwer damit, ihr Haustier mit klassischen Tierprodukten zu füttern. Inzwischen gibt es Alternativen – auch solche, die beim Thema Nachhaltigkeit besser abschneiden. Wir stellen sie vor. 21.03.2022
Geht es auch ganz ohne Fleisch?

Zukunft der Ernährung Geht es auch ganz ohne Fleisch?

Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu tierischen Produkten wächst kräftig. Doch ist es sinnvoll, ganz auf Fleisch und Co. zu verzichten? Darüber haben Experten bei den Hohenheimer Zukunftsgesprächen diskutiert. 15.10.2021
Kaum noch Fleisch in Berliner Uni-Mensen

Klimaschutz Kaum noch Fleisch in Berliner Uni-Mensen

An den Berliner Universitäten soll es künftig deutlich weniger Fleisch und Fisch geben. Studierende hatten demnach gewünscht, das Speisenangebot klimafreundlicher zu gestalten. 28.08.2021
Deutsche essen immer mehr vegetarisch und vegan

Vegane Ernährung Deutsche essen immer mehr vegetarisch und vegan

Vegetarische und vegane Ernährung liegt im Trend. Das belegen auch die neuesten Erhebungen des Statistischen Bundesamtes. Die Produktion solcher Lebensmittel ist 2020 um mehr als ein Drittel gestiegen. 14.05.2021
Brokkoli mit Parmesancreme und Mandeln

Nachgekocht aus Dani und Roland Trettls „Kochen zu zweit“ Brokkoli mit Parmesancreme und Mandeln

Obwohl es im Internet überall gratis Rezepte gibt, sind Kochbücher nach wie vor sehr beliebt. Ob sie aber wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: Brokkoli mit Parmesancreme und Mandeln aus „Kochen zu zweit“ von Dani und Roland Trettl. 29.04.2021
Fleischlos gut – und immer besser

Vegane Ernährung Fleischlos gut – und immer besser

Seine Musik ist heftig, mitunter blutig. Der Metal-Musiker Mille Petrozza von Kreator erzählt, wie leicht es heutzutage ist, sich tierfrei zu ernähren. Seit über 30 Jahren verzichtet er auf Fleisch, seit 2009 lebt er vegan. 28.04.2021
Leben Veganer und Vegetarier gesünder?

Ernährung ohne Tiere Leben Veganer und Vegetarier gesünder?

So alt wie Vegetarier und Veganer ist auch die Frage, ob diese Form der Ernährung denn gesund sein kann. Eine Wahrheit: für Tiere auf jeden Fall. Die andere Wahrheit: Jein. 28.04.2021
Vegetarische Ramen mit Ei und Pilzen

Nachgekocht aus „Meine grüne japanische Küche“ Vegetarische Ramen mit Ei und Pilzen

Obwohl es im Internet überall gratis Rezepte gibt, sind Kochbücher nach wie vor sehr beliebt. Ob sie aber wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: eine vegetarische Ramen nach Stevan Paul. 06.04.2021
Hervorragende Blumenkohlsteaks mit Linsen und Bohnenstampf

Nachgekocht aus „Ui“ Hervorragende Blumenkohlsteaks mit Linsen und Bohnenstampf

Obwohl es im Internet überall gratis Rezepte gibt, sind Kochbücher nach wie vor sehr beliebt. Ob sie aber wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: Blumenkohlsteaks aus „Ui“. 16.03.2021