Die Brennnessel ist eine unterschätzte Pflanze. Früher wurde sie vielseitig genutzt, heute werden ihre Qualitäten wiederentdeckt.
Wer mag schon Brennnesseln? Jeder, der schon mal Bekanntschaft mit ihren Brennhaaren gemacht hat, möchte sie danach nicht mehr ins Herz schließen. Doch Brennnesseln haben eine ganze Reihe von Vorteilen, die früher auch bekannt waren und trotzdem immer mehr in Vergessenheit geraten sind. Doch das vermeintliche „Unkraut“ erfährt heute nicht nur in der Küche eine Renaissance.
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