Irgendwo im Nirgendwo im Fränkischen Wald bei Coburg steht das Tropenhaus Klein-Eden. Das ist auf den ersten Blick ein Gewächshaus, in dem geforscht wird. Zugleich werden hier auch tropische Früchte angebaut und Fische gezüchtet. Ein Besuch mit einem Foodscout.
„Fränkische Highlands“, nennt Alexander Herrmann die Gegend, in der nicht viel ist außer Natur. Tatsächlich grasen hier am Wegesrand schottische Hochlandrinder – passend zur Ortsbeschreibung des Spitzenkochs, der im Fernsehen sehr präsent ist. Doch in erster Linie ist Herrmann Unternehmer: Er führt das Posthotel in Wirsberg mit dem Sternerestaurant Aura sowie Lokale in Nürnberg.
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