Uwe Hutfilz gehört zu den bekanntesten und umtriebigsten Gastronomen in Böblingen. Nach einem intensiven Start in der Ticketbar eröffnete er 2004 das Seegärtle an der Alba-Brücke – eine Entscheidung, die der Wirt bis heute nicht bereut.
Noch ein Jahr, dann feiert das Böblinger „Seegärtle“ sein 20-jähriges Bestehen. Vor dem Lokal steht ein Baum, den der Inhaber Uwe Hutfilz kurz nach der Eröffnung damals selbst gepflanzt hatte. Mittlerweile ist der Baum mehrere Meter hoch, seine Wurzeln heben schon die Bierbänke an. Trotzdem ist der Wirt stolz darauf. „Der Baum ist schon was Besonderes“, findet er. Genau wie sein Restaurant.
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