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Die Leonberger Metzgerei Hess bleibt in Familienhand

Generationswechsel in Traditionsbetrieb Die Leonberger Metzgerei Hess bleibt in Familienhand

Im Leonberger Stadtteil Höfingen wird seit fast 70 Jahren selbst geschlachtet. Das wird so bleiben. Der Chef Roland Hess zieht sich zurück, die Tochter Marlen und ihr Mann Max übernehmen. 21.01.2025
Das Herz an Hopfen und Malz verloren

Grafenauer Gastwirt bietet Bier-Tasting an Das Herz an Hopfen und Malz verloren

Das Gasthaus Zum Engel in Dätzingen lud erstmalig zum Bier-Tasting ein. Gastwirt Dominik Heinkele will mit solchen und weiteren Angeboten neue Zielgruppen ansprechen. 17.01.2025
In dieser Familie geht es um die Wurst

Metzgerei Zweygart in Aidlingen In dieser Familie geht es um die Wurst

In der Metzgerei Zweygart gab es zum Jahresanfang einen Generationenwechsel: Michael Zweygart hat die Geschäftsführung von seinem Vater Walter übernommen. Keine Selbstverständlichkeit. 16.01.2025
„Meine Vorfahren haben Kriege überstanden – da lasse ich mich von einem Hochwasser nicht unterkriegen!“

Metzgerei Hinderer in Rudersberg „Meine Vorfahren haben Kriege überstanden – da lasse ich mich von einem Hochwasser nicht unterkriegen!“

Die Metzgerei Hinderer in Rudersberg wurde vom Starkregen im Juni schwer getroffen: Die komplette Einrichtung ging in Schlamm und Wasser unter. Nun öffnet das Traditionsunternehmen wieder seine Türen. Die letzten Monate waren anstrengend. 20.11.2024
Zwei Einbrüche in Metzgereien – mehrere Tausend Euro Schaden

Kreis Esslingen Zwei Einbrüche in Metzgereien – mehrere Tausend Euro Schaden

In der Nacht auf Donnerstag wurde in Kirchheim unter Teck und in Wernau in Metzgereien eingebrochen. Es entstand ein Schaden von mehreren Tausend Euro. 07.11.2024
Zwei Metzger veredeln Salami mit heimischem Obstler

Rarität in Hemmingen Zwei Metzger veredeln Salami mit heimischem Obstler

Der umtriebige Obstkundler Matthias Braun hat ein neues Projekt aufgetan. Dazu hat er sich mit den Hemminger Metzgern Walter und Yannik Schäufelin zusammengeschlossen. 19.07.2024
1,9 Millionen Klicks für eine Grillfackel

Instagram-Star Philipp Genz 1,9 Millionen Klicks für eine Grillfackel

Der Kirchheimer Metzgergehilfe Philipp Genz ist über Nacht bekannt geworden. Der 24-jährige mit Downsyndrom verzaubert die Instagram-Gemeinde. 03.07.2024
Ziegenkäse in Fußballform und Schoko-Kickschuhe

Angebote zur Fußball-EM 2024 Ziegenkäse in Fußballform und Schoko-Kickschuhe

Örtliche Betriebe haben sich zur Fußball EM einige Aktionen ausgedacht. Ein paar Einblicke, die Lust machen können – ohne Anspruch auf Vollständigkeit. 19.06.2024
Metzgerei Böhm schließt das Stammhaus

Laden-Aus in Böblingen Metzgerei Böhm schließt das Stammhaus

Rund hundert Jahre gab es die Metzgerei Böhm an der Stadtgrabenstraße in Böblingen. Nun schließt das Inhaberpaar Jaiser das Geschäft. Personalprobleme sind nicht der Grund – was dann? 15.05.2024
Wie ein BWL-Student die Erfüllung im Metzgerberuf findet

Karriere mal anders in Leonberg-Höfingen Wie ein BWL-Student die Erfüllung im Metzgerberuf findet

Max Pecoroni ist fast schon in der Industrie. Dank der Liebe entdeckt er die Kreativität des Fleischerhandwerks. Jetzt ist er einer der besten Absolventen der Meisterschule und schickt sich an, die Traditionsmetzgerei Hess in Leonberg-Höfingen zu übernehmen. 07.02.2024
Gemeinde hofft auf eine Metzgerei

In Salach geht es um die Wurst Gemeinde hofft auf eine Metzgerei

Fast 8300 Einwohner, aber keine Metzgerei – das soll sich im größten Dorf des Landkreises Göppingen ändern. Die Gemeinde will eine Versorgungslücke schließen und sucht nach Betreibern einer Metzgerei. 11.02.2024
Aus Simbabwe an die schwäbische Fleischtheke

Azubis für Waiblinger Metzgerei Aus Simbabwe an die schwäbische Fleischtheke

Während die Branche über einen eklatanten Fachkräftemangel klagt, geht die Waiblinger Metzgerei Häfele ungewöhnliche Wege. Sieben Azubis aus Simbabwe werden dort inzwischen ausgebildet – so kann Integration gelingen. 19.01.2024
In dieser Metzgerei werden auch Veganer satt

Fleischersatz in Gemmrigheim In dieser Metzgerei werden auch Veganer satt

Die Metzgerei Schweiker aus Gemmrigheim bietet neben ihren traditionellen Fleisch- und Wurstwaren auch selbst gemachte vegane Produkte an. Und das ohne Allergene. 28.11.2023
Dem Kornwestheimer Wochenmarkt droht ein Engpass bei Metzgern

Geschäftsaufgaben zum Jahresende Dem Kornwestheimer Wochenmarkt droht ein Engpass bei Metzgern

Gleich drei Metzger auf dem Wochenmarkt in Kornwestheim hören zum Jahresende auf. Es droht ein Engpass, der für Stadt und Markt zum Problem werden könnte. 08.11.2023
Listerien in Fleischküchle – Metzgerei ruft Lebensmittel zurück

Elzach im Kreis Emmendingen Listerien in Fleischküchle – Metzgerei ruft Lebensmittel zurück

Weil die Frikadellen der südbadischen Metzgerei Gustav Winterhalter mit Listerien verseucht sind, ruft das Unternehmen eine Charge der Fleischklöße zurück. 08.11.2023
Militante Tierrechtler entern Metzgerei

Schlachtbetrieb in Backnang Militante Tierrechtler entern Metzgerei

Die Welle der Empörung gegen den Backnanger Traditionsbetrieb Kühnle ebbt nicht ab – obwohl die Vorwürfe aus Sicht des Unternehmens längst ausgeräumt sind. Selbst lokale Grünen-Politiker reagieren inzwischen genervt auf die Protestkundgebungen. 03.11.2023
Erfolg im Ausland mit europäischen Wurstwaren

Von Baden-Württemberg nach Kanada Erfolg im Ausland mit europäischen Wurstwaren

Familie Frick ist in den 80ern von Baden-Württemberg nach Kanada ausgewandert. Heute hat ihre Metzgerei mehrere Standorte und punktet mit europäischen Spezialitäten. Dabei war der Neuanfang alles andere als leicht. Ein Besuch in der „Charcuterie“ in Quebec. 10.10.2023
Zwei Metzger-Azubis trotzen dem Trend

Auszubildende einer Höfinger Metzgerei Zwei Metzger-Azubis trotzen dem Trend

Einer kommt aus Gechingen, der andere weilte noch vor Kurzem in Australien. Zwei junge Männer haben bei der Metzgerei Hess in Höfingen ihre Ausbildung begonnen – ganz entgegen dem aktuellen Trend im Handwerk. 20.10.2023
Blutige Schau im Fleischermuseum

Bilder von Schlacht(ungen) Blutige Schau im Fleischermuseum

Eine neue Ausstellung im Böblinger Fleischermuseum beschäftigt sich fotografisch mit der Schlachtung von Tieren. Das Museum warnt: Dies sei nichts für empfindliche Gemüter. 16.10.2023
Ein Metzger politisiert und schafft Kunst

Heinkele in Grafenau Ein Metzger politisiert und schafft Kunst

In Grafenau-Dätzingen gibt es eine Metzgerei mit einer langen Tradition, deren heutige Betreiber nicht nur Wurst machen, sondern sich auch für Politik interessieren. Und sogar Skulpturen schaffen. 21.09.2023
„Selten wurde Kartoffelsalat erotischer dargestellt“

Metzger aus Sachsenheim wird zum Hit „Selten wurde Kartoffelsalat erotischer dargestellt“

Ein Metzger aus Sachsenheim spricht auf Instagram über die Zubereitung eines Kartoffelsalats. Für seine Hingabe und Liebe zum schwäbischen Leibgericht wird er gefeiert. 19.09.2023
Metzgerei schließt für immer

Kein Nachfolger in Deufringen Metzgerei schließt für immer

Nach über 40 Jahren hat die Deufringer Metzgerei Stürner jetzt die letzte Wurst verkauft. Hartmut und Margit Stürner gehen in den verdienten Ruhestand. 15.08.2023
Diese Metzgerei öffnet rund um die Uhr

Selbstbedienung in Herrenberg Diese Metzgerei öffnet rund um die Uhr

Vor Corona wollte Familie Gräther ihre Metzgerei im großen Stil ausbauen. Die explodierenden Kosten brachten sie dann auf die Idee eines Geschäfts ohne Verkaufspersonal. Mit Erfolg. 08.08.2023
Nackenschlag fürs Nackensteak – immer mehr Betriebe müssen schließen

Die Krise der Metzgerei Nackenschlag fürs Nackensteak – immer mehr Betriebe müssen schließen

In ganz Deutschland sterben Metzgereien – nicht nur in den großstädtischen Vegetarierhochburgen, sondern auch auf dem Land. Wie konnte das passieren? 06.06.2023
Veganer dürfen vor Metzgerei demonstrieren

Verwaltungsgericht Freiburg Veganer dürfen vor Metzgerei demonstrieren

Die Stadt Rheinfelden scheitert mit ihrem Versuch, eine Mahnwache „Fleisch ist Mord“ zu verhindern. Örtliche Landwirte veranstalten daraufhin eine Gegendemonstration. 31.03.2023
Traditionsbetrieb gibt Filiale auf

Veränderung in Waiblingen Traditionsbetrieb gibt Filiale auf

Die Metzgerei Weißschuh konzentriert sich künftig auf ein Geschäft. Die Metzgerei Häfele aus Winnenden übernimmt am Waiblinger Marktplatz. Viele Kunden müssen sich umstellen. Es gibt aber auch eine gute Nachricht. 22.02.2023
Metzgereien suchen händeringend nach Nachwuchs

Kreis Böblingen Metzgereien suchen händeringend nach Nachwuchs

Daniela Schmid ist Fleischereifachverkäuferin und hat es in ihrer Ausbildung bis zur Landessiegerin geschafft. 12.01.2023
Frustrierte Handwerker beklagen Bürokratieflut

Vorschriften in Baden-Württemberg Frustrierte Handwerker beklagen Bürokratieflut

Das baden-württembergische Handwerk ist frustriert über die wachsende Zahl von Vorschriften und Dokumentationspflichten. Firmeninhaber schildern, wie sehr übermäßige Bürokratie den Arbeitsalltag erschwert. 01.01.2023
Einbruch in Merklinger Metzgerei

Polizeibericht aus Weil der Stadt Einbruch in Merklinger Metzgerei

Unbekannte stehlen Kleidung und Lebensmittel. 01.12.2022
Trifft es auch den Kult-Bäcker Bosch?

Energiekrise in der Region Stuttgart Trifft es auch den Kult-Bäcker Bosch?

Die Kunden lieben sie und stehen für ihre Waren Schlange. Doch die Energiekrise könnte für Traditionsbetriebe das Ende bedeuten. Der Stuttgarter Bäcker Justin Bosch und ein Metzger aus dem Kreis Ludwigsburg schildern, was sie jetzt dringend bräuchten. 20.09.2022
Wie steigende Kosten selbst eine Metzgerei auffressen

Metzgerei in der Krise Wie steigende Kosten selbst eine Metzgerei auffressen

Alarm in Gronau: „Irgendwann werden wir aufgeben müssen“, sagt Harald Niederdorfer und kündigt ein reduziertes Sortiment an. 14.09.2022
Warum immer mehr Betriebe aufgeben müssen

Handwerk in der Krise Warum immer mehr Betriebe aufgeben müssen

Eine Umfrage vom Zentralverband des Deutschen Handwerks zeigt die prekäre Lage vieler Betriebe auch im Südwesten. Fast täglich geben Firmen auf – wie jetzt zum Beispiel eine traditionsreiche Metzgerei auf der Schwäbischen Alb. 13.09.2022
Mängel seit Monaten bekannt

Schlachthof in Backnang Mängel seit Monaten bekannt

Nach einem TV-Bericht über angebliche Missstände im Schlachtbetrieb der Backnanger Metzgerei Kühnle verteidigt das Veterinäramt des Rems-Murr-Kreises sein Vorgehen. Allerdings räumt der Amtsleiter ein: „Auch uns macht das Videomaterial betroffen.“ 24.08.2022
Kühnle schließt Schlachtbetrieb nach TV-Recherchen

Metzgerei in Backnang Kühnle schließt Schlachtbetrieb nach TV-Recherchen

Nach Recherchen eines TV-Senders ist die Backnanger Metzgerei um Aufklärung bemüht. Die Schlachtung von Tieren ist vorerst ausgesetzt, zwei Mitarbeiter sind von der Arbeit freigestellt. 19.08.2022
Arbeiten mit Fleisch hat kein gutes Image mehr

Schließung Metzgerei Knapp in Neuhausen Arbeiten mit Fleisch hat kein gutes Image mehr

Die Metzgerei Knapp hat ihr Geschäft in Neuhausen (Kreis Esslingen) dichtgemacht. Sie haben kein Personal gefunden. Das liegt auch daran, dass das Bild vom blutverspritzten Metzger mit Messer in der Hand dem Beruf einen Imageverlust beschert. 10.08.2022
Wurstkessel löst Feuerwehreinsatz aus

Technischer Defekt in Waiblingen Wurstkessel löst Feuerwehreinsatz aus

Anwohner melden der Feuerwehr, dass Rauch aus dem Gebäude einer Metzgerei dringt. Die Einsatzkräfte verschaffen sich Zutritt und stoßen auf die Brandursache. 10.08.2022
Fleiß ist wichtiger als Noten

Ausbildungspreis Fleiß ist wichtiger als Noten

Der Ochsen in Stetten ist von der Arbeitsagentur im Rems-Murr-Kreis ausgezeichnet worden – weil er auch vermeintlich schwächeren Jugendlichen eine Chance gibt. 04.08.2022
Wenn der Metzgerssohn ein Veganer ist

17-Jähriger aus Filderstadt Wenn der Metzgerssohn ein Veganer ist

Klingt wie ein Witz, doch es ist ihm sehr ernst: Markus Thumm aus Filderstadt-Bonlanden isst seit etwa drei Jahren kein Fleisch mehr. Dabei führt seine Familie seit Generationen eine Metzgerei. 11.04.2022
Wenn der Metzgerssohn ein Veganer ist

17-Jähriger aus Filderstadt Wenn der Metzgerssohn ein Veganer ist

Klingt wie ein Witz, doch es ist ihm sehr ernst: Markus Thumm aus Filderstadt-Bonlanden isst seit etwa drei Jahren kein Fleisch mehr. Dabei führt seine Familie seit Generationen eine Metzgerei. 11.04.2022
Haslacher Metzger will Schlachthaus bauen

Metzger mit Neubauplänen Haslacher Metzger will Schlachthaus bauen

Andernorts schließen die Metzgereien – im Herrenberger Ortsteil Haslach ist der Familienbetrieb Gräther ganz gegen den Trend auf Expansionskurs. Sogar die hauseigene Schlachtung nimmt er nun ins Visier: auf der grünen Wiese hinter Turnhalle und Feuerwehr. 23.02.2022
Schlachten mit Achtung vor dem Tier

Metzgerei Ehni in Waldenbuch Schlachten mit Achtung vor dem Tier

Jochen Ehni ist einer der wenigen Metzger in der Region, der noch selber schlachtet. Alle Tiere kommen von Bauern aus einem Umkreis von 15 Kilometern, denen Tierwohl ebenso am Herzen liegt wie ihm. 25.11.2021
Fahrerflucht mit hohem Sachschaden

Peugeot in Gäufelden beschädigt Fahrerflucht mit hohem Sachschaden

Ein noch unbekannter Autofahrer ist auf einem Parkplatz in Gäufelden gegen einen Peugeot gestoßen und hat dabei einen hohen Schaden angerichtet. 31.03.2021
Auto zerschrammt und geflohen

Fahrerflucht in Weil der Stadt Auto zerschrammt und geflohen

In Weil der Stadt stößt eine bislang unbekannte Fahrerin in einem blauen Auto gegen ein geparktes Fahrzeug. Obwohl ein Fußgänger sie auf den Schaden aufmerksam macht, fährt sie einfach davon. 31.03.2021