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6 einfache Tipps für klimafreundliches Kochen – Auch mit Tofu kann man falsch liegen

Klimaschutz in Weinstadt 6 einfache Tipps für klimafreundliches Kochen – Auch mit Tofu kann man falsch liegen

Die Klimaschutzberaterin Sabine Meurer von der Energieagentur Rems-Murr gibt Kurse zum klimafreundlichen Kochen – wir waren in Weinstadt dabei und haben Tipps mitgebracht, mit denen jeder seinen kleinen Beitrag zum Klimaschutz leisten kann. 12.03.2025
Pfauenpastete, Reiherbrust - und magere Kochkompetenz

Kochbücher spiegeln Haltungen Pfauenpastete, Reiherbrust - und magere Kochkompetenz

Kochbücher erzählen Geschichten über Trends, Vorlieben, Bräuche. Das schon seit Jahrhunderten. Einst kam Fischotter auf den Teller. Und Veggie ist gar nicht neu. 16.03.2025
Insekten in Lebensmitteln: Nische oder Trend?

Alternative Zutaten Insekten in Lebensmitteln: Nische oder Trend?

Seit 2021 dürfen Insekten in der EU im Essen landen – große Skepsis inklusive. Wie sieht es vier Jahre später bei den Konsumenten sowie im Supermarkt aus? 13.03.2025
Ran an den Speck: China geht gegen Übergewicht vor

Gesundheit Ran an den Speck: China geht gegen Übergewicht vor

Viele Leute in China haben zu viel auf den Hüften. Die Regierung will die Menschen nun zu einem gesünderen Lebensstil animieren - und setzt dabei auch auf Hotels. 09.03.2025
„Es kommt nicht nur auf den Blutzuckerspiegel an“

Ernährungsexperte über die Glukose-Diät „Es kommt nicht nur auf den Blutzuckerspiegel an“

Die Fastenzeit beginnt. Doch was bringt der zeitweise Nahrungsverzicht aus medizinischer Sicht wirklich – und was hat es mit dem Hype um die Glukosediät auf sich? Ein Ernährungsexperte von der Berliner Charité gibt Antworten. 26.02.2025
Weltbank für Samen: Spektakulärer Saatgut-Tresor füllt sich

Pflanzen-Schatz im Eis Weltbank für Samen: Spektakulärer Saatgut-Tresor füllt sich

Das Samendepot auf der Inselgruppe Spitzbergen ist eine Art arktischer Arche Noah für die Pflanzenvielfalt. Jetzt lagern krisengeschüttelte Länder wie der Sudan und die Philippinen dort Proben ein. 25.02.2025
Familienbildungsstätte mit 400 Kursen für alle Altersgruppen

Neues Kursprogramm in Leonberg Familienbildungsstätte mit 400 Kursen für alle Altersgruppen

Die Familien-Bildungsstätte Leonberg startet ihr neues Kursprogramm für Frühjahr und Sommer 2025 mit rund 400 Angeboten für alle Altersgruppen. Anmeldungen sind ab sofort möglich. 17.02.2025
Der Erfinder von Nutella ist tot

Brotaufstrich Der Erfinder von Nutella ist tot

Der Lebensmittelchemiker Francesco Rivella war in an der Entwicklung eines der großen italienischen Verkaufsschlager beteiligt. Aber nicht nur. Jetzt ist er mit 97 Jahren gestorben. 18.02.2025
Kulinarisch und kulturell: Comeback der Kartoffel?

Retro-Trend in Deutschland Kulinarisch und kulturell: Comeback der Kartoffel?

Hierzulande ist die Kartoffel im Vergleich zu früher eigentlich in einer Krise: verschmäht, gar verspottet, verdrängt durch Reis, Pasta, sonst was. Doch jetzt plötzlich: ein Lichtblick für die Knolle. 17.02.2025
Vorwerk stellt neuen Thermomix vor

Beliebte Küchenmaschine Vorwerk stellt neuen Thermomix vor

Viele Menschen in Deutschland haben einen und schwören auf ihren Thermomix. Jetzt bringt Hersteller Vorwerk ein neues Modell heraus. Einige neue Funktionen gibt es sofort - andere erst später. 14.02.2025
Warum wir nach Sättigung noch Lust auf Süßes haben

«Dessertmagen» Warum wir nach Sättigung noch Lust auf Süßes haben

Der Spruch «Nachtisch hat immer Platz» hat einen realen Hintergrund: Nervenzellen, die nach dem Essen ein Gefühl der Sattheit geben, sorgen auch für Lust auf Süßes. Dafür gibt eine simple Erklärung. 13.02.2025
Mit Diät Krebs heilen? Ernährung kann viel bewirken, aber: „So einfach ist es leider nicht“

Ernährungstherapeutin aus Weinstadt Mit Diät Krebs heilen? Ernährung kann viel bewirken, aber: „So einfach ist es leider nicht“

Von Adipositas über Krebs bis Zöliakie: Die Wahl der Lebensmittel kann viel bewirken, sagt die zertifizierte Ernährungstherapeutin Tanja Degler aus Weinstadt. Sie berät dazu in ihrer Praxis und bietet Kühlschrank-Checks und Einkaufstouren im Supermarkt an. 29.01.2025
Zucker-Verbrauch um zehn Prozent gesunken

Ernährung Zucker-Verbrauch um zehn Prozent gesunken

Viele Verbraucher in Deutschland achten auf den Zuckergehalt von Lebensmitteln. Neue Zahlen zeigen: Zumindest rein rechnerisch ist die verbrauchte Zuckermenge erneut gesunken. 10.02.2025
Italienische Physiker: So wird das Frühstücksei perfekt

Eierkochen Italienische Physiker: So wird das Frühstücksei perfekt

«Berta ... das Ei ist hart.» Auf diese Kritik eines Ehemannes lässt Loriot einen ausufernden Frühstücksstreit folgen. Italienische Physiker liefern neue Argumente rund um das optimal erhitzte Ei. 09.02.2025
Fleischkonsum stabilisiert sich, Vegan-Trend lässt nach

Ernährung Fleischkonsum stabilisiert sich, Vegan-Trend lässt nach

Erstmals seit 2016 wird wieder mehr Fleisch produziert. Marktforscher sehen veränderte Konsumgewohnheiten, aber keine Trendwende. Sie warnen: Die Fleischwirtschaft werde noch Probleme bekommen. 07.02.2025
Umfrage: Kommt der Untergang des Abendbrots?

Brot lieber morgens Umfrage: Kommt der Untergang des Abendbrots?

Abends lieber warm oder gar nichts essen? Der Aussage «Das klassische Abendbrot gehört für mich zu einer normalen Woche dazu» stimmen jüngere Menschen in Deutschland weit weniger zu als die älteren. 06.02.2025
Essen gehen immer teurer: Deutschland isst Stulle

Ernährung Essen gehen immer teurer: Deutschland isst Stulle

Alles ist teurer geworden, auch Brot. Doch billiger als ein Restaurantbesuch oder Kochen mit frischen Zutaten ist es allemal. Erlebt das einfache belegte Brot deshalb derzeit ein Comeback? 06.02.2025
Milchproduzent Dürr erhält Russlands Freundschaftsorden

Landwirt aus Baden-Württemberg Milchproduzent Dürr erhält Russlands Freundschaftsorden

Der Deutsche Stefan Dürr gilt als wichtigster Milchproduzent in Russland. Während viele Unternehmer wegen des russischen Krieges gegen die Ukraine das Weite suchen, bleibt er. Nun wird er geehrt. 15.01.2025
Lebensmittel je nach Herkunft mit Pestiziden belastet

Bilanz für 2023 Lebensmittel je nach Herkunft mit Pestiziden belastet

Die allermeisten untersuchten Karotten, Kartoffeln und Äpfel weisen nur wenig Rückstände von Pflanzenschutzmitteln auf. Häufiger gab es Überschreitungen etwa bei Mangos, Reis und Tee. 15.01.2025
Fußball-EM und warmer Sommer kurbeln Grillmarkt nicht an

Grillen in Deutschland Fußball-EM und warmer Sommer kurbeln Grillmarkt nicht an

Viele Menschen in Deutschland grillen gern und häufig. Im Jahr 2024 konnte der Markt rund um Grills, Holzkohle und Grillbesteck nicht profitieren - trotz günstiger Bedingungen. 14.01.2025
Gericht verbietet Aldi Süd Verkauf seiner Dubai-Schokolade

Beliebte Schokolade Gericht verbietet Aldi Süd Verkauf seiner Dubai-Schokolade

Ein als Dubai-Schokolade beworbenes Produkt muss einen Bezug zu Dubai haben. Das hat das Landgericht Köln entschieden. Der Discounter Aldi Süd kassiert damit eine Niederlage. 13.01.2025
Bauern angespannt auf dem politischen Feld

Landwirtschaft Bauern angespannt auf dem politischen Feld

Vor der Branchenschau bei der Grünen Woche ist das Geschäft für viele Landwirte schwierig. Große Proteste wie vor einem Jahr gibt es nicht. Kurz vor der Bundestagswahl geht es aber wieder um viel. 12.01.2025
Studie: Milchkonsum kann das Risiko für Darmkrebs vermindern

Ernährung und Krebs Studie: Milchkonsum kann das Risiko für Darmkrebs vermindern

In den Kaffee, als Joghurt oder pur: Viele Menschen konsumieren täglich Milchprodukte. Eine großangelegte Statistik zeigt einen positiven Effekt. 11.01.2025
Die Menschen der Steinzeit waren auch Vegetarier

Ernährung in der Steinzeit Die Menschen der Steinzeit waren auch Vegetarier

Von wegen nur Büffel, Elefant und Antilope: Archäologische Funde aus dem Nahen Osten sprechen für eine sehr pflanzenhaltige Ernährung der Menschen in der Steinzeit. 07.01.2025
Softdrinks erhöhen Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten

Gesundheitsstudie Softdrinks erhöhen Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten

Süßer Risikofaktor: Einer Studie zufolge gehen jährlich weltweit Millionen Fälle von Diabetes 2 und Herz-Kreislauf-Erkrankungen auf Softdrinks und ähnliche gesüßte Getränke zurück. 07.01.2025
Wie sich das Krebsrisiko um 40 Prozent senken lässt

Krebs und Gesundheit Wie sich das Krebsrisiko um 40 Prozent senken lässt

Keine Zigaretten mehr, wenig Alkohol, gesund essen: Wer seine Neujahrsvorsätze durchhält, profitiert davon nicht nur direkt gesundheitlich. Auch das Risiko für verschiedene Krebsarten lässt sich stark beeinflussen. 03.01.2025
Diese Studien könnten 2025 die Medizin prägen

Medizinische Prognosen Diese Studien könnten 2025 die Medizin prägen

Von Gentherapien über KI-Chatbots bis zu kühlen Dächern: Elf klinische Studien könnten Experten zufolge in diesem Jahr die Medizin prägen - darunter zwei Projekte aus Deutschland. 02.01.2025
Umfrage: Deutsche wollen weniger Zeit am Handy verbringen

Gute Vorsätze Umfrage: Deutsche wollen weniger Zeit am Handy verbringen

Im neuen Jahr wollen viele gesünder leben und fassen gute Vorsätze. Einer Umfrage zufolge ist die Vermeidung von Stress der beliebteste Wunsch. Dabei gerät ein bestimmter Stressfaktor in den Blick. 27.12.2024
Würschtl bis Parmesansuppe: Was Sportstars Weihnachten essen

Festlichkeiten Würschtl bis Parmesansuppe: Was Sportstars Weihnachten essen

Traditionelle Würstchen, polnischer Fisch oder kamerunische Spezialitäten - so planen fünf Profi-Sportlerinnen und -Sportler ihr Weihnachtsessen. 24.12.2024
Krankheitserreger häufigster Grund für Produktrückruf

Lebensmittel Krankheitserreger häufigster Grund für Produktrückruf

Späne im Essen, Schadstoffe in Kosmetik: Immer wieder gibt es Rückrufe von Produkten. Wie sicher sind Lebensmittel und Alltagsprodukte? 24.12.2024
Brauchen wir mehr Jod?

Knoten in der Schilddrüse Brauchen wir mehr Jod?

Fast jeder dritte Erwachsene nimmt zu wenig Jod zu sich. Von dem Jodmangel sind auch viele Kinder und Jugendliche betroffen. Das kann gefährlich werden, sagen Ärzte und geben Tipps, wie die Ernährung umgestellt werden kann. 18.12.2024
Vier von zehn möchten Angaben zur Tierhaltung in Speisekarte

Restaurant-Besuch Vier von zehn möchten Angaben zur Tierhaltung in Speisekarte

Sollten Restaurants in ihrer Speisekarte Informationen zur Tierhaltung nennen? Verbraucher sind bei dem Thema gespalten. Bei einer anderen Frage zum Thema Fleisch ist das Ergebnis hingegen eindeutig. 19.12.2024
Volkskrankheit Schilddrüse?

Wann sich der Arztbesuch lohnt Volkskrankheit Schilddrüse?

Wenn nur genau genug untersucht wird, dann finden sich bei jedem zweiten Erwachsenen auffällige Veränderungen der Schilddrüse. Doch Fachärzte warnen davor, vorschnell jeden Knoten und jede Fehlfunktion zu therapieren. 12.12.2024
Deutsche essen wieder mehr Kartoffeln

Ernährung in Deutschland Deutsche essen wieder mehr Kartoffeln

„Du Kartoffel“ lautet eine halbernste Beleidigung gegenüber stereotypen Deutschen unter Bezug auf ihre angebliche Lieblingsspeise. Tatsächlich steigt der Kartoffelkonsum hierzulande wieder an. 12.12.2024
Zu viel Zucker lässt Tumore wachsen

Ernährung und Krebs Zu viel Zucker lässt Tumore wachsen

Gefährliche Süße: Lebensmittel und Getränke mit viel Fruchtzucker begünstigen nicht nur Übergewicht. Sie können auch das Krebswachstum fördern, wie Forscher jetzt herausgefunden haben. 05.12.2024
Wie man trotz Weihnachts-Leckereien schlank bleibt

Weihnachten und Gewicht Wie man trotz Weihnachts-Leckereien schlank bleibt

Ein Lebkuchen hier, ein Dominostein da und dann noch die fette Weihnachtsgans. Forscher geben Tipps gegen den üblichen Gewichtszuwachs an den Feiertagen. Und die wirken tatsächlich. 10.12.2018
Mehr Diabetes-Typen als gedacht

Neue Behandlungsstrategie Mehr Diabetes-Typen als gedacht

Eine genauere Einordnung des Diabetes soll Medizinern helfen, den Krankheitsverlauf besser zu behandeln. Was es mit den neuen Diabetes-Typen auf sich hat und was sich in der medizinischen Betreuung ändern muss, klärt der Präsident der Deutschen Diabetes Gesellschaft Andreas Fritsche. 11.11.2024
Peter Hauk (CDU) will mit „BaWü zu Tisch“ regionale Ernährung stärken

Nachhaltige Ernährung in Baden-Württemberg Peter Hauk (CDU) will mit „BaWü zu Tisch“ regionale Ernährung stärken

Mit der neuen Marke „BaWü zu Tisch“ setzt Minister Peter Hauk auf regionale und nachhaltige Produkte. Die Initiative soll Baden-Württemberg zur Vorzeigeregion für bewusste Ernährung machen. 09.11.2024
Wenig Zucker schützt Babys vor Krankheiten

Zucker in der Schwangerschaft Wenig Zucker schützt Babys vor Krankheiten

Dass zu viel Zucker nicht gesund ist, dürfte sich herumgesprochen haben. Nun hat eine Studie ergeben, dass ein geringer Zuckerkonsum während der Schwangerschaft beim Kind das Risiko, später chronische Krankheiten wie Bluthochdruck zu bekommen, deutlich senkt. 31.10.2024
Abnehmspritzen für übergewichtige britische Arbeitslose

Gute Idee oder Irrweg? Abnehmspritzen für übergewichtige britische Arbeitslose

Elf Milliarden Pfund kostet Fettleibigkeit jedes Jahr den britischen Gesundheitsdienst. Die Regierung wirbt nun für Mittel aus der Pharmaindustrie. Laut Fachleuten ist das aber zu einfach gedacht. 15.10.2024
Warnung vor „Schneewittchen-Äpfeln“ – und was Bier damit zu tun hat

Obst vom Bodensee Warnung vor „Schneewittchen-Äpfeln“ – und was Bier damit zu tun hat

Spieglein, Spieglein an der Wand, wer hat die makellosesten Äpfel im ganzen Land? Der BUND warnt vor sogenannten „Schneewittchen-Äpfeln“ vom Bodensee. Was hat es damit auf sich? 25.09.2024
Sechs Mythen über Krebs – wahr oder falsch?

Wie Krebs entsteht Sechs Mythen über Krebs – wahr oder falsch?

Nicht immer ist klar, warum Menschen an Krebs erkranken. Vor allem in den sozialen Medien kursieren viele Erklärungsversuche und Mythen. Welche wahr sind und was Unsinn ist, erklären Stuttgarter Ärzte – auch vor Publikum am 21. September. 18.09.2024
Vom Feld auf den Kinderteller

Ernährungswoche der Stiftung Christoph Sonntag Vom Feld auf den Kinderteller

Die Ernährungswoche der Stiftung Christoph Sonntag bringt zwei Schulklassen aus Fellbach zum Bauernhof Laufhalde in Renningen. Dort erleben die Kinder, wie in der Landwirtschaft Lebensmittel produziert werden. 18.09.2024
Studie: Schon Kleinkinder essen zu süß und ungesund

Ernährung in den ersten Lebensjahren Studie: Schon Kleinkinder essen zu süß und ungesund

Hier eine Pizza, da ein Eis - statt Obst und Gemüse. Die Ernährung vieler Kinder weicht einer Analyse zufolge teils deutlich von den Empfehlungen ab. Das kann fatale Folgen haben, warnen Fachleute. 05.09.2024
Diese Lebensmittel könnten es künftig schwer haben

Sterben Sauerkraut, Schmalz und Kondensmilch aus? Diese Lebensmittel könnten es künftig schwer haben

Schmalz, Kondensmilch und Sauerkraut sind bei älteren Verbrauchern beliebt, Jüngere kaufen sie kaum. Eine Studie zeigt, welche Lebensmitteln in einigen Jahren zur Randerscheinung werden könnten. 02.09.2024
Deutsche geben EU-weit am wenigsten für Lebensmittel aus

13,4 Prozent niedrigere Ausgaben als in allen übrigen 26 Staaten Deutsche geben EU-weit am wenigsten für Lebensmittel aus

Nur gut jeder vierte Euro des privaten Konsums fließt in Deutschland in den Einzelhandel, wie Marktforschungsdaten zeigen. Dass die Ausgaben EU-weit sinken, geht vor allem auf einen Grund zurück. 20.08.2024
Diese Zwillinge erklären, wie ein zuckerfreies Leben gelingt

„healthytwins“ auf Instagram Diese Zwillinge erklären, wie ein zuckerfreies Leben gelingt

Die Zwillinge Jessica und Jennifer ernähren sich seit fünf Jahren komplett zuckerfrei. Was die Ernährungsumstellung mit ihnen gemacht hat, und welche Tricks es gibt, beim Einkauf nicht in die Zuckerfalle zu tappen, erklären sie im Interview. 07.08.2024
Weniger Salz essen verlängert das Leben

WHO warnt vor zu hohem Salz-Konsum Weniger Salz essen verlängert das Leben

In Europa und Deutschland nehmen die meisten Menschen zu viel Salz zu sich. Ein Hauptgrund für die hohen Zahl an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, warnt die WHO. Weniger salzig essen kann sich besonders bei Bluthochdruck günstig auswirken. Wie gelingt eine Ernährung mit weniger Salz? 15.05.2024
Ein Veganer allein unter Fleischessern – wie eine Familie das ohne Streit schafft

Kochen und Grillen auf der Schwäbischen Alb Ein Veganer allein unter Fleischessern – wie eine Familie das ohne Streit schafft

Seit dreieinhalb Jahren ist der 16-jährige Henri Geiselhart Veganer. Sein älterer Bruder kann nicht auf Steaks verzichten. Wie gelingt einer Familie von der Schwäbischen Alb, dass nicht jedes Essen in einen Kulturkampf ausartet? 02.08.2024
Verjüngung durch Pflanzenkost und wenig Zucker – geht das?

Biologisches Alter und Ernährung Verjüngung durch Pflanzenkost und wenig Zucker – geht das?

Viele Pflanzen, wenig Zucker, geringeres biologisches Alter: Auf diese Formel kann das Ergebnis zweier Studien gebracht werden, die den Zusammenhang zwischen Altern und Ernährung untersucht haben. 30.07.2024