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Berliner mit Eierlikör oder Pistazie? Diese Sorten lieben Stuttgarter

Faschingszeit in Stuttgart Berliner mit Eierlikör oder Pistazie? Diese Sorten lieben Stuttgarter

In der Faschingszeit gehen sie wieder zahlreich über die Bäckertheken: Berliner, Krapfen oder Kreppel. Welche Sorten lieben die Stuttgarter und was schmeckt so gar nicht? 29.01.2026
Stuttgarter Bäcker hat schon für den US-Präsidenten gebacken

Croissants für die Trumps Stuttgarter Bäcker hat schon für den US-Präsidenten gebacken

Stefan Kühnlein ist Storemanager bei den Wildbakers, davor hat er in den USA gebacken – und das für die allerhöchsten Regierungskreise. Sauerteig topsecret, wie geht das? 08.12.2025
Der Panettone spaltet die Geschmäcker – und begeistert trotzdem

Panettone-Hype in Stuttgart Der Panettone spaltet die Geschmäcker – und begeistert trotzdem

Für die einen schmeckt er nach Bauschaum – andere besingen den fluffigen Weihnachtskuchen. Wir haben Stuttgarter Bäcker gefragt, was einen guten Panettone ausmacht. 08.12.2025
Halb Stuttgart backt mit Sauerteig – „So kompliziert muss es gar nicht sein“

Taylor Swift löst Back-Hype aus Halb Stuttgart backt mit Sauerteig – „So kompliziert muss es gar nicht sein“

Taylor Swift macht’s vor: Zum zweiten Mal nach dem Corona-Lockdown will alle Welt Sauerteigbrot backen. Das merken auch Kochschulen in Stuttgart. 20.10.2025
Ende fürs Café Seelenschmeichler – und Neuanfang?

Böblingen Ende fürs Café Seelenschmeichler – und Neuanfang?

Marika Schäfer gibt schweren Herzens ihr Café an der Böblinger Seepromenade auf und widmet sich ganz dem Backen. Warum dies aber nicht zwingend das Aus des Cafés bedeutet. 15.10.2025
Schoko-Mousse führt 14-Jährige zum Landessieg

Böblingerin bei „Jugend forscht“ Schoko-Mousse führt 14-Jährige zum Landessieg

Olena Radiuk liebt es zu backen. Für den Landeswettbewerb „Jugend forscht junior“ hat die 14-Jährige viele Hülsenfrüchte gegessen. 19.05.2025
Alles hausgemacht: Cupcakes und Cookies werden im Anhänger gebacken

Sindelfingerin verwirklicht Traum Alles hausgemacht: Cupcakes und Cookies werden im Anhänger gebacken

Julia Neumann aus Sindelfingen ist eigentlich Historikerin, jetzt backt sie in einem mobilen Anhänger Cupcakes, Muffins und Cookies. 10.03.2025
Das kleine Mehl-Einmaleins

Von Type 405 bis Vollkorn Das kleine Mehl-Einmaleins

Ob Pizza oder Biskuit, Panade oder Béchamelsauce: Ohne Mehl sind viele Köstlichkeiten nicht denkbar. Vor allem beim Backen gilt: Mehl ist nicht gleich Mehl. Wissenswertes über die wichtige Zutat. 13.02.2025
Zimtsterne profitieren, Vanillekipferl trifft die Butter-Inflation

Preisentwicklung beim Plätzchenbacken Zimtsterne profitieren, Vanillekipferl trifft die Butter-Inflation

Butter ist teurer, Zucker und Mehl billiger - was das für das einzelne Plätzchen und Lebkuchenrezept bedeutet, hat das Bayerische Landesamt für Statistik ausgerechnet. 05.12.2024
Preisgekrönter Albbäcker - Beckabeck ist vor allem der Heiner

Bäcker von der Schwäbischen Alb Preisgekrönter Albbäcker - Beckabeck ist vor allem der Heiner

Sein Kerngeschäft ist das Backen, sagt Heiner Beck. Doch er ist auch ein Erfinder. Zum Beispiel wird sein Betrieb auf der Alb immer klimafreundlicher und wächst. Dabei hat es Beck gar nicht auf das Größerwerden abgesehen. 11.11.2024
Diese Zwillinge erklären, wie ein zuckerfreies Leben gelingt

„healthytwins“ auf Instagram Diese Zwillinge erklären, wie ein zuckerfreies Leben gelingt

Die Zwillinge Jessica und Jennifer ernähren sich seit fünf Jahren komplett zuckerfrei. Was die Ernährungsumstellung mit ihnen gemacht hat, und welche Tricks es gibt, beim Einkauf nicht in die Zuckerfalle zu tappen, erklären sie im Interview. 07.08.2024
Jedes Gutsle ist ein kleines Kunstwerk

Hobbybäcker aus Backnang Jedes Gutsle ist ein kleines Kunstwerk

Hauptberuflich haben Sandra und Thomas Häußer aus Backnang das Bäckerhandwerk an den Nagel gehängt. Als Hobbybäcker legen sie dafür in der Weihnachtszeit umso mehr Sonderschichten ein. Und das Auge ist mit – jedes Gebäck ist bei ihnen ein Kunstwerk. 14.12.2023
So kommt beim Profi der Hagelzucker auf die Butter-S

Backen mit den Fellbacher Landfrauen So kommt beim Profi der Hagelzucker auf die Butter-S

Wie behalten die Zimtsterne ihre Form und was ist das Geheimnis eines perfekten Gutsleteigs? Fellbacher Landfrauen holen sich Ratschläge vom pensionierten Bäcker Peter Heinrich. Ein Backkurs mit Aha-Erlebnissen. 14.12.2023
Backen mit Holzbackofen – Acht Schüler in Klinik

Schule im Kreis Tuttlingen Backen mit Holzbackofen – Acht Schüler in Klinik

In Reichenbach am Heuberg musste die Feuerwehr am Freitag zu einer Schule anrücken. Der Grund: Schüler wollten Brotbacken. Die Hintergründe. 01.12.2023
Diese 9 Gutsle dürfen im Advent nicht fehlen

Plätzchen-Klassiker Diese 9 Gutsle dürfen im Advent nicht fehlen

Sie sind mal bunt, mal knusprig und immer lecker. Weihnachtsplätzchen begeistern Kinder und Erwachsene. Wir stellen einige beliebte Klassiker vor und werden dabei ganz nostalgisch. 29.11.2023
Renningerin ist Gründerin des Monats

Backstube „Craftbrot“ Renningerin ist Gründerin des Monats

In ihrer zur Backstube umgebauten Garage backt Katharina Köller Sauerteigbrot. Dafür wird sie nun vom Landkreis und der Stadt Renningen ausgezeichnet. 31.05.2023
Brot gibt es nur aus dem eigenen Ofen

Hemmingerin backt selbst Brot gibt es nur aus dem eigenen Ofen

Christel Raasch aus Hemmingen backt seit Jahrzehnten selbst. In dieser Zeit hat sich die 72-Jährige so manchen Kniff angeeignet, damit ihre Backwaren gelingen. 16.03.2023
Eine Münchingerin backt 30 Brote auf einen Streich

Backhaus in Korntal-Münchingen Eine Münchingerin backt 30 Brote auf einen Streich

In Münchingen steht noch ein voll funktionstüchtiges Backhaus. Marianne Hess, über 80 Jahre alt, nutzt es regelmäßig. Schon immer. Den Aufwand nimmt sie gern in Kauf. 16.02.2023
Kai Schumann gewinnt mit veganer Torte

„Das große Promibacken“ Kai Schumann gewinnt mit veganer Torte

Das gab es beim „Großen Promibacken“ in Sat.1 noch nie: zum ersten Mal standen ausschließlich Männer im Finale. Und zum ersten Mal backte ein Promi nur mit veganen Rezepten. 16.02.2023
Tortenträume lassen das Herz höherschlagen

Neues Café in Ludwigsburg Tortenträume lassen das Herz höherschlagen

Derya Tak erweitert am 1. Februar ihr Tortenatelier in Ludwigsburg um ein kleines Café. Die 37-Jährige hat bei internationalen Wettbewerben schon Medaillen gewonnen und setzt auf regionale Zutaten. 19.01.2023
Was macht Einkorn und Emmer so besonders?

Faszination „Urkorn“ Was macht Einkorn und Emmer so besonders?

Familie Zimmermann aus Renningen hegt eine besondere Faszination für sogenannte „Urgetreide“ wie Emmer und Einkorn, die sie nicht nur anbauen, sondern auch verbacken. 18.01.2023
Was ist Hefe eigentlich?

Einfach erklärt Was ist Hefe eigentlich?

Ob frische Hefe oder Trockenhefe, damit werden die leckersten Backwaren gezaubert. Pizzateig, frisches Brot oder ein luftiger Hefezopf. Doch was ist Hefe eigentlich genau, wie wird sie hergestellt und was ist ein möglicher Ersatz? 04.02.2022
Konditorin und zuckerfrei: Wie passt das zusammen?

Influencerin Anja Giersberg Konditorin und zuckerfrei: Wie passt das zusammen?

Kuchen, Plätzchen und Pralinen haben oft eins gemeinsam: Zucker. Allerdings braucht es den überhaupt nicht , wie Anja Giersberg auf ihrem Blog und Instagram-Kanal „Zuckerfrei Naschen“ zeigt. Sie lebt seit Jahren ohne. Zuerst unfreiwillig, jetzt aus voller Überzeugung. 17.01.2022
Alarmstufe Brot

Brot-Manufakturen sind im Trend Alarmstufe Brot

Während Filial-Bäckereien allerorten schließen, gibt es eine Renaissance des Handwerks. Auch in Stuttgart eröffnen immer mehr Manufakturen. Die Brotbegeisterung wird immer größer, der Preis stetig höher. Ist das bloß ein kurzer Trend? Oder ein Weg zu mehr Wertschätzung? 20.01.2022
Bäckerei Wanner baut neue Backstube mit Werkstattladen

Holzgerlingen Bäckerei Wanner baut neue Backstube mit Werkstattladen

Die Bäckerei Wanner will sich weiter für die Zukunft fit machen. Im Süden von Holzgerlingen entsteht eine neue Backstube mit Werkstattladen. Die ersten Brote kommen wohl im Frühjahr 2023 aus dem Ofen. 12.01.2022
Muss man Mehl vor dem Backen sieben?

Backtipp Muss man Mehl vor dem Backen sieben?

In manchen Backrezepten steht, dass Mehl vor dem Verwenden gesiebt werden muss. Ist das wirklich notwendig oder lässt sich diese Arbeit sparen? 17.12.2021
Basteln und Backen im Advent

Tipps für Familien Basteln und Backen im Advent

Man muss kein Profi sein, um diese weihnachtlichen Kekse und Bastelarbeiten fürs Fest zu zaubern: ein familientauglicher Ratgeber zum Nachmachen. 23.11.2021
Schnelles und einfaches Rezept für Spitzbuben

Vegan backen für Weihnachten Schnelles und einfaches Rezept für Spitzbuben

Adventszeit ist Plätzchenzeit: Wer auf der Suche nach einem veganen Plätzchenrezept ist, kann sich an unserer Variante für Spitzbuben probieren. Es ist auch für Backanfänger geeignet. 18.12.2020
Schnelles und einfaches Rezept für Spitzbuben

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Adventszeit ist Plätzchenzeit: Wer auf der Suche nach einem veganen Plätzchenrezept ist, kann sich an unserer Variante für Spitzbuben probieren. Es ist auch für Backanfänger geeignet. 18.12.2020
So klappt es mit dem Grusel-Menü

Rezepte für Halloween So klappt es mit dem Grusel-Menü

Halloween-Bräuche sind längst auch in Deutschland angekommen. In der Nacht auf den 1. November heißt es wieder: „Süßes oder Saures“. Mit diesen schaurigen Rezepten sind Sie auf Halloween bestens vorbereitet. 15.10.2019
So klappt es mit dem Grusel-Menü

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Halloween-Bräuche sind längst auch in Deutschland angekommen. In der Nacht auf den 1. November heißt es wieder: „Süßes oder Saures“. Mit diesen schaurigen Rezepten sind Sie auf Halloween bestens vorbereitet. 15.10.2019
Mit der Gulaschtorte durch die Krise

Ungarischer Back-Hype Mit der Gulaschtorte durch die Krise

Eine ungarische Kuchenkünstlerin löst mit eigenwilligen Kreationen einen Hype aus. Sie sehen aus wie Spinatgerichte oder Eintöpfe und schmecken doch ganz süß. 12.02.2021
Blumenkohl kochen - Alle Kochzeiten im Überblick

Ernährung Blumenkohl kochen - Alle Kochzeiten im Überblick

Blumenkohl lässt sich vielseitig zubereiten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn richtig kochen und welche Kochzeiten die einzelnen Garmethoden haben. 12.01.2021