2. Themen
  4. B

  6. Bäcker

Themenseite

Mega-Neubaugebiet mit Platz für 1000 Einwohner – und einen Rewe-Markt

XXL-Wohngebiet in Remseck Mega-Neubaugebiet mit Platz für 1000 Einwohner – und einen Rewe-Markt

In Neckarrems (Kreis Ludwigsburg) läuft die Erschließung eines sieben Hektar großen Neubaugebiets. Bald startet die Bebauung, inklusive begrüntem Wohnhaus und Supermarkt. 10.02.2026
Berliner mit Eierlikör oder Pistazie? Diese Sorten lieben Stuttgarter

Faschingszeit in Stuttgart Berliner mit Eierlikör oder Pistazie? Diese Sorten lieben Stuttgarter

In der Faschingszeit gehen sie wieder zahlreich über die Bäckertheken: Berliner, Krapfen oder Kreppel. Welche Sorten lieben die Stuttgarter und was schmeckt so gar nicht? 29.01.2026
„Wirtschaft kann er“ – Tübinger Bäcker kann sich Palmer als Minister vorstellen

Wahlkampf mit Cem Özdemir „Wirtschaft kann er“ – Tübinger Bäcker kann sich Palmer als Minister vorstellen

Bei einem Wahlkampftermin des Grünen-Spitzenkandidaten Cem Özdemir ist eine mögliche Rolle Boris Palmers in der Landespolitik Thema. Bäcker Leimgruber hat bereits ein Ressort im Kopf. 27.01.2026
Ludwigsburger Bäcker nimmt nur Bargeld an – „Wir sind gläsern genug“

Gegen den digitalen Trend Ludwigsburger Bäcker nimmt nur Bargeld an – „Wir sind gläsern genug“

Bei Volker Kleinle geht ohne Bargeld gar nichts. Karten oder Apps? Fehlanzeige. Der Bäcker setzt auf Scheine und Münzen – auch aus Sorge, dass er und die Kunden unnötig Geld ausgeben. 18.11.2025
„Der Schritt ist uns nicht leicht gefallen“ – Wanner schließt Stammhaus

Traditionsbäckerei in Holzgerlingen „Der Schritt ist uns nicht leicht gefallen“ – Wanner schließt Stammhaus

Die Bäckerei Wanner schließt ihr Stammhaus in Holzgerlingen, das 214 Jahre dort ansässig war. Das hat mehrere Gründe. Zugleich verfolgt die Familie große Pläne. 21.01.2026
Ein-Mann-Betrieb: Der Bäcker, der gleichzeitig backt und verkauft

„Einfach Brot“ in Sindelfingen Ein-Mann-Betrieb: Der Bäcker, der gleichzeitig backt und verkauft

Holger Müller hat in vielen Bäckereien und auf Kreuzfahrtschiffen Brot gebacken. Seit Kurzem führt er seine eigene Ein-Mann-Backmanufaktur und produziert dort so pur wie möglich Brot. 19.12.2025
Stuttgarter Bäcker hat schon für den US-Präsidenten gebacken

Croissants für die Trumps Stuttgarter Bäcker hat schon für den US-Präsidenten gebacken

Stefan Kühnlein ist Storemanager bei den Wildbakers, davor hat er in den USA gebacken – und das für die allerhöchsten Regierungskreise. Sauerteig topsecret, wie geht das? 08.12.2025
Der Panettone spaltet die Geschmäcker – und begeistert trotzdem

Panettone-Hype in Stuttgart Der Panettone spaltet die Geschmäcker – und begeistert trotzdem

Für die einen schmeckt er nach Bauschaum – andere besingen den fluffigen Weihnachtskuchen. Wir haben Stuttgarter Bäcker gefragt, was einen guten Panettone ausmacht. 08.12.2025
Kunden über Schließung: „Das geht doch nicht, du gehörst doch hierher“

Beliebte Bäckerei in Sindelfingen Kunden über Schließung: „Das geht doch nicht, du gehörst doch hierher“

Simone Hollinger schließt ihre Bäckerei. Am letzten Verkaufstag kommen die Sindelfinger in Scharen, um sich zu verabschieden. Ein Blick auf das, was den Laden so besonders machte. 27.11.2025
Sogar mit Fitnessstudio geplant: Baustart für Großbäckerei mit Drive-in

Spatenstich für Drive-in-Bäcker Sogar mit Fitnessstudio geplant: Baustart für Großbäckerei mit Drive-in

Die Traditionsbäckerei Nestel verlagert ihren Firmensitz nach Großbottwar. Der Neubau wird über einen Verkaufsraum, ein Café – und eine Neuheit für den Kreis Ludwigsburg verfügen. 06.11.2025
Nach 127 Jahren: Hafendörfer macht dicht – das sind die Gründe

Bäckersterben in Stuttgart Nach 127 Jahren: Hafendörfer macht dicht – das sind die Gründe

Schock im Heusteigviertel: Die Traditionsbäckerei Hafendörfer schließt Ende Oktober ihre Türen. Wir haben nachgefragt, warum. 10.10.2025
Bauprojekt für 19 Millionen Euro: Wohnungen, Praxen und Café in zentraler Lage

Pläne in Steinheim Bauprojekt für 19 Millionen Euro: Wohnungen, Praxen und Café in zentraler Lage

Auf einer zentral gelegenen Brachfläche in Steinheim (Kreis Ludwigsburg) soll ein Dienstleistungszentrum mit Wohnungen entstehen. Der Spatenstich rückt näher. 06.10.2025
Geld aus Bäckerei in der Esslinger Innenstadt gestohlen

Einbruch in Küferstraße Geld aus Bäckerei in der Esslinger Innenstadt gestohlen

In der Esslinger Innenstadt ist in der Nacht zum Mittwoch ein Unbekannter in eine Bäckerei eingebrochen. Die Polizei ermittelt. 17.09.2025
Bäckerbrüder Jauss schließen Filiale

Traditionsbäckerei in Dachtel Bäckerbrüder Jauss schließen Filiale

Die Bäckereifiliale Jauss in Dachtel ist geschlossen. Was als Nachfolge im Gespräch ist und was mit dem Hauptgeschäft in Deufringen passiert. 04.09.2025
„Meine neue Liebe, das Brot“ – Früher Opernsänger, heute Bäcker in Stuttgart

Singender Bäcker auf dem Weindorf „Meine neue Liebe, das Brot“ – Früher Opernsänger, heute Bäcker in Stuttgart

Marco Špehar-Piehler tauschte die Bühne gegen den Backofen und erzählt beim Weindorf-Treff 2025, warum das Backen wie eine Therapie für ihn war. 03.09.2025
Upgrade auf Schwäbisch

Neil Young und das Laugencroissant Upgrade auf Schwäbisch

Manchmal bekommt man Verbesserungen gratis. Manchmal zahlt man für Verschlechterungen. Bei Neil Young, am Mietwagen-Schalter und in der Bäckerei ist Upgrade nicht gleich Upgrade. 01.08.2025
Unbekannter plündert Kasse in Bäckerei

Einbruch in Esslingen Unbekannter plündert Kasse in Bäckerei

In Esslingen ist zwischen Montag und Dienstag ein Unbekannter in eine Bäckerei eingebrochen. Die Polizei ermittelt. 08.07.2025
„Früh aufstehen und Gehörsturz“ – Bäcker fordern mehr Lohn

Streik bei Lieken „Früh aufstehen und Gehörsturz“ – Bäcker fordern mehr Lohn

Fast 100 Bäcker und Bäckerinnen der Firma Lieken in Bietigheim-Bissingen haben heute gestreikt. Sie möchten mehr Lohn und beschweren sich über harte Arbeitsbedingungen. 18.06.2025
„Du musst heute viel mehr machen, um einen Euro zu verdienen“

Bürokratie im Kreis Böblingen „Du musst heute viel mehr machen, um einen Euro zu verdienen“

Für unsere Serie über Bürokratie haben wir Bäcker Rolf Bauer besucht. Er ächzt unter manchen bürokratischen Vorgaben – hat aber auch eine pfiffige Lösung gefunden. 12.05.2025
Bäcker Baier löst Sehne im Aidlinger Rewe ab

SB-Theke als Vorbote für Neubau Bäcker Baier löst Sehne im Aidlinger Rewe ab

Der geplante Neubau des Aidlinger Rewe-Markts wirft seine Schatten voraus. Erster Vorbote ist eine SB-Theke mit Bio-Backwaren des prämierten Bäcker Baier aus Herrenberg. 06.05.2025
Handwerkstag: Kunden von Bäckern und Metzgern sparen

Baden-Württemberg Handwerkstag: Kunden von Bäckern und Metzgern sparen

Ob Brezel oder Salami: Die Leute halten ihr Geld beisammen. Dennoch ist die Stimmung bei den Bäckern und Metzgern laut Handwerkstag nicht schlecht. Der Verband sieht einen Trend - mit höheren Preisen. 27.04.2025
Der moderne Osterhase ist aus Quark und Dinkel

Tipps vom Backprofi Der moderne Osterhase ist aus Quark und Dinkel

Unfallfrei einen Osterhasen backen – das kann nicht jeder. Dinkel-Bäcker Volker Kleinle aus Ludwigsburg-Poppenweiler weiß, wie es geht: mit Quark! 16.04.2025
Neue Markthalle in Sindelfingen eröffnet

Törtchen, Sushi und italienische Feinkost Neue Markthalle in Sindelfingen eröffnet

Fünf Standbetreiber bespielen das Erdgeschoss in der Bahnhofstraße 1. Es gibt asiatische und italienische Köstlichkeiten, feines Brot und Törtchen. Deutlich wird: Die Erwartungen sind groß. Zwei Anbieter haben sogar den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. 07.03.2025
Der besondere Bäcker

Ingmar Krimmer aus Untermünkheim Der besondere Bäcker

Der 37-jährige Ingmar Krimmer mischt von Untermünkheim bei Schwäbisch Hall aus eine Branche auf, die in der Krise steckt. Was macht er anders als die Konkurrenz? 10.02.2025
Bäckerei Raisch eröffnet neue Filiale

Aufwendiger Umbau in Böblingen Bäckerei Raisch eröffnet neue Filiale

Vergangenes Jahr schloss die Bäckerei eine Verkaufsstelle an der Berliner Straße, demnächst eröffnet sie in Böblingen eine große neue Filiale mit Café-Ecke und Terrasse. Wo geht es hin? 21.02.2025
Räuber überfällt Bäckerei und flüchtet mit einzelnem Geldschein

Überfall in Kirchheim unter Teck Räuber überfällt Bäckerei und flüchtet mit einzelnem Geldschein

In Kirchheim (Kreis Esslingen) hat am Mittwochnachmittag ein Unbekannter eine Bäckereifiliale überfallen. Er forderte Bargeld und zeigte eine mitgeführte Waffe. Als die Verkäuferin seiner Aufforderung nicht nachkam, stahl er das Geld einer Kundin und floh. 13.02.2025
Auf besonderen Wegen in die Zukunft der Familienbäckerei

Wuschels Backstub im Kreis Böblingen Auf besonderen Wegen in die Zukunft der Familienbäckerei

Klaus und Tim Wunschik führen in zweiter und dritter Generation „Wuschels Backstub“. Während rundherum Bäcker aufgeben, eröffnen sie eine neue Filiale. Um ihre Bio-Bäckerei gut aufzustellen, verlassen beide ihre Komfortzone. 27.11.2024
Preisgekrönter Albbäcker - Beckabeck ist vor allem der Heiner

Bäcker von der Schwäbischen Alb Preisgekrönter Albbäcker - Beckabeck ist vor allem der Heiner

Sein Kerngeschäft ist das Backen, sagt Heiner Beck. Doch er ist auch ein Erfinder. Zum Beispiel wird sein Betrieb auf der Alb immer klimafreundlicher und wächst. Dabei hat es Beck gar nicht auf das Größerwerden abgesehen. 11.11.2024
Ohne Bäcker aus Marokko keine schwäbische Brezel

Migration am Arbeitsmarkt Ohne Bäcker aus Marokko keine schwäbische Brezel

Die deutliche Mehrheit der ausländischen Beschäftigten übt eine qualifizierte Beschäftigung aus – und macht sich unverzichtbar am deutschen Arbeitsmarkt. Fachkräfte aus dem Ausland zieht es vor allem nach Baden-Württemberg. 04.10.2024
Geplante Windräder – Großbäcker verbündet sich mit Gegnerszene

Sehne aus dem Kreis Böblingen Geplante Windräder – Großbäcker verbündet sich mit Gegnerszene

Bei Sehne kaufen Tausende in der Region Stuttgart ihr Brot. Was viele nicht wissen: In der Großbackstube in Ehningen (Kreis Böblingen) treffen sich Windkraftgegner und fragwürdige Experten. 20.09.2024
Blick in die Backstube

Bäcker Bauer in Steinenbronn Blick in die Backstube

Wie werden eigentlich Brezeln gemacht? Bäcker Bauer zeigt’s bei seinem Backstubenfest im Rahmen der Reihe „Gläserne Produktion“. Kinder dürfen auch selbst backen. 26.07.2024
Ein neuer Stern am Bäckerhimmel

Neuer Wettkampf: Max Baier in Herrenberg Ein neuer Stern am Bäckerhimmel

Wenn Jochen Baier einen Nachfolger backen könnte, es wäre sein Sohn Max. Der ist Deutscher Meister der Bäckerjugend und tritt bei internationalen Wettbewerben an. Ob er in die Fußstapfen des Vaters tritt, lässt der 21-Jährige offen. Jetzt geht es erstmal nach Lyon zu den World Skills. 19.07.2024
Bei der Bäckerei Schimpf ist der Ofen bald aus

Familienbetrieb in Schönaich hört auf Bei der Bäckerei Schimpf ist der Ofen bald aus

Rund 200 Jahre lang gibt es die Bäckerei Schimpf in Schönaich. Am 3. August endet dieses Kapitel. Das Ehepaar Bernd und Christa Schimpf gibt das Geschäft auf – es geht einfach nicht mehr. 12.07.2024
Wie es zur Bekanntgabe von Führichs Nominierung durch eine Bäckerei kam

Deutscher Kader für EM 2024 Wie es zur Bekanntgabe von Führichs Nominierung durch eine Bäckerei kam

Chris Führich vom VfB Stuttgart ist in den EM-Kader der deutschen Nationalmannschaft berufen worden. Verkündet hat das die Bäckerei Seeger in Nagold. Eingeweiht war nur ein kleiner Kreis von Mitarbeitern. 14.05.2024
Goldmedaillen für den Bio-Bäcker

Wuschels Backstube im Kreis Böblingen Goldmedaillen für den Bio-Bäcker

Klaus Wunschik und sein Sohn Tim sind für ihre Bioland-Brote ausgezeichnet worden. Sie erzählen, warum ihnen das Arbeiten mit puren Rohstoffen wichtig ist und wie sie dem Fachkräftemangel entgegentreten. 11.04.2024
Ein Bäcker brennt fürs Klima

Kreislaufwirtschaft Ein Bäcker brennt fürs Klima

Der Friedrichshafener Hannes Weber macht aus Brotresten Alkohol. Wenn sein Projekt der Kreislaufwirtschaft profitabel wird, könnte es europaweit Nachahmer finden. 27.02.2024
Bäckerinnen und Bäcker bekommen ab März 5,9 Prozent mehr Lohn

Baden-Württemberg Bäckerinnen und Bäcker bekommen ab März 5,9 Prozent mehr Lohn

In einer langen und schwierigen Verhandlungsrunde wurde sich darauf geeinigt, dass Bäckerinnen und Bäcker in Baden-Württemberg zum März mehr Gehalt bekommen. Zudem wurde eine Inflationsausgleichsprämie verhandelt. 01.03.2024
Mit Jürgen Klinsmann in der koreanischen Backstube

Südkoreanischer Bäcker hat in Remseck gelernt Mit Jürgen Klinsmann in der koreanischen Backstube

Der Südkoreaner Hyung-Jun Kim hat das Bäcker-Handwerk in Remseck (Kreis Ludwigsburg) gelernt. Heute betreibt er in Seoul seine eigene Bäckerei und zählt unter anderem Jürgen Klinsmann zu seinen Kunden. 24.01.2024
Die Leiden einer kleinen Gemeinde

Mangelnde Nahversorgung in Mundelsheim Die Leiden einer kleinen Gemeinde

In Mundelsheim haben eines der letzten Wirtshäuser und der letzte Bäcker in der Ortsmitte dicht gemacht. Bald schließt wohl auch die letzte Apotheke. Wie kann es weitergehen? 23.01.2024
Warum die Mehrwegpflicht nicht richtig funktioniert

Gastronomie in Ludwigsburg Warum die Mehrwegpflicht nicht richtig funktioniert

Seit einem Jahr gilt für gastronomische Betriebe einer gewissen Größe die Pflicht, ihre Speisen auch in Mehrwegbehältnissen anzubieten. Viel geändert hat sich seither allerdings nicht. Die Ursachen sind vielfältig. 17.01.2024
Traditionsbäckerei muss Öffnungszeiten weiter reduzieren

Personalnot auch im Kreis Ludwigsburg Traditionsbäckerei muss Öffnungszeiten weiter reduzieren

Die Bäckerei Ziegler in Murr ist ein Traditionsbetrieb. Doch seit einem halben Jahr plagen Markus Kaiser große Personalsorgen – in der Backstube, aber auch im Laden. Damit steht er nicht alleine da. 10.01.2024
Neue Fairteiler bieten kostenfrei Lebensmittel an

Angebot im Rems-Murr-Kreis Neue Fairteiler bieten kostenfrei Lebensmittel an

Die Lebensmittelretter der Initiative Food-Sharing erweitern ihr Angebot. Neue sogenannte Fairteiler-Stationen gibt es in Backnang, Berglen und Allmersbach im Tal. Eine weitere ist geplant. Mehr über Hintergründe und die Abgrenzung zu Tafeln lesen Sie hier. 20.11.2023
Wie die Schöckinger ihre Nahversorgung gerettet haben

Bäcker Diefenbach und Tante M geschlossen Wie die Schöckinger ihre Nahversorgung gerettet haben

Im kleinsten Ditzinger Stadtteil Schöckingen brach binnen einer Woche die Nahversorgung zusammen. Die Dorfgemeinschaft wirbelte daraufhin. Mittendrin: der Ortsvorsteher. 28.09.2023
Was wird aus Diefenbach-Filialen in den Ditzinger Teilorten?

Sterbende Bäckereien Was wird aus Diefenbach-Filialen in den Ditzinger Teilorten?

Bäckersterben in Schöckingen, Hirschlanden, Ditzingen und Giebel: Was passiert nun mit den ehemaligen Diefenbach-Filialen, und wie steht es mit der Nahversorgung vor Ort? 28.09.2023
Regionale Bäcker backen für die Karlshöhe

Aktion im Kreis Ludwigsburg Regionale Bäcker backen für die Karlshöhe

Sieben Betriebe im Kreis Ludwigsburg backen in den nächsten drei Monaten das Aktionsbrot „Karlshöher Herzle“ und spenden 50 Cent pro Brot an das Ausbildungszentrum (AZK) der Karlshöhe 02.08.2023
Gläserne Produktion in der Bäckerei

Aktionstag am 6. August Gläserne Produktion in der Bäckerei

Die Bäckerei Bauer in Steinenbronn lädt im Rahmen der Reihe „Gläserne Produktion“ zum Backstubenfest am 6. August. Dazu gibt es weitere Aktionen für Groß und Klein. 27.07.2023
Volker Kleinle setzt auf Dinkel – und zwar zu 100 Prozent

Bäckerei in Ludwigsburg Volker Kleinle setzt auf Dinkel – und zwar zu 100 Prozent

Volker Kleinle setzt in seiner Bäckerei in Poppenweiler zu 100 Prozent auf das Urgetreide. Die Kunden schätzen seine Brote, Brötchen, Croissants, Snacks und Kuchen. 17.07.2023
Backen funktioniert für Florian auch ohne Hören

Gehörloser Azubi in der Backstube Backen funktioniert für Florian auch ohne Hören

In der Bäckerei Montagnese in Ditzingen-Hirschlanden macht Florian seine Ausbildung zum Fachwerker Bäcker. Er ist nicht nur in der Bäckerei, sondern auch in der Berufsschule der einzige Gehörlose. 10.07.2023
Einem Chancenlosen eine Chance gegeben

Bäcker Baier aus Herrenberg geehrt Einem Chancenlosen eine Chance gegeben

Jochen Baier hat einen geflüchteten Gambier, der kein Wort Deutsch sprach, zum Bäcker ausgebildet. Dafür ist er von Wirtschaftsministerin Nicole Hoffmeister-Kraut für den „Mittelstandspreis für soziale Verantwortung“ nominiert worden. 05.07.2023
Für Radler gibt’s ein Extra in der Tüte

Stadtradeln in Freiberg Für Radler gibt’s ein Extra in der Tüte

Bäckereien und Markthändler in Freiberg locken mit einem „Extra in der Tüte“ zum Stadtradeln. 27.06.2023