• Mit Kaffee gegen die Corona-Krise

    Die Pandemie verlangt dem Böblinger "Café Kaktus" einiges ab. Den Optimismus aufgegeben hat der Betreiber Stavros Kalpaklis allerdings nie. Er vertraut auf den krisenfesten Charakter seines Produktes, das braune Gold. Auch der neuerliche Lockdown ein Jahr nach der Eröffnung lässt ihn nicht restlos verzweifeln.

    Geschäftliche Informationen BÖBLINGEN. Es zischt und brüht, zwei Herren stehen mit Schürze und Mund-Nasen-Schutz vor einer großen schwarzen Tafel mit Kaffeespezialitäten und hantieren vorsichtig mit Tassen, Kännchen und Löffeln. Im Hintergrund, aus Lautsprechern, begleiten sanfte Töne die Handarbeit der beiden Baristi. Einer der beiden ist Stavros Kalpaklis, Betreiber des Cafés. Er steht hinter dem Tresen, lässt Bohnen mahlen, schäumt Milch auf und gießt diese konzentriert auf eine bräunlich-rot schimmernde, dampfende Flüssigkeit, bis sich für den Betrachter auf der Schaumkrone ein kunstvoll aussehendes Muster ergibt. Fertig ist das Werk, das für Kalpaklis mehr als nur sein täglich Brot ist, sondern zu einer wahren Leidenschaft

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