• Kaffeekultur neu denken: Der Böblinger Barista Swen Carstens nimmt an Cuptasting-Meisterschaften teil

    Bei Meisterschaften im Kaffeekosten sind seine Geschmacksnerven gefragt. Im Böblinger Café Kaktus setzt sich der Barista Swen Carstens für eine neue Art der Kaffeekultur ein.

    Böblingen Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Auch in Swen Carstens' Leben spielt Kaffee eine Hauptrolle. Kürzlich bei den Cuptasting-Meisterschaften dabei, lebt Carstens als Barista im Böblinger Café Kaktus eine neue Form der Kaffeekultur vor. Eine Kultur, die sich bewusster mit dem braunen Gold auseinandersetzt.BÖBLINGEN. Acht gefüllte Tassen stehen aufgereiht auf der Theke. Dahinter: angespannte Kandidaten, die die dunkle Flüssigkeit mit Löffeln schlürfen, am Kaffee riechen und ihn dann in einen Becher spucken. Das ungewöhnliche Prozedere wird ganze 24 Mal wiederholt. Was bei den Deutschen Cuptasting-Meisterschaften in Bremen mit dem Heißgetränk veranstaltet wird, entspricht so kaum dem,

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