• Brotprüfung: Was landet auf den Esstischen im Landkreis?


    Böblingen Dienstagmorgen in der Mineraltherme Böblingen. Da liegt doch etwas in der Luft? Nicht nur der übliche Chlorgeruch, nein, ist das Brot? Tatsächlich. Gegenüber den Kassen steht ein Tisch mit Broten. Dahinter ein Mann, der sie schneidet, drückt, beschnuppert und isst - es ist Zeit für die alljährliche Brotprüfung.BÖBLINGEN. Er verdient seine Brötchen mit Brötchen: Manfred Stiefel, seines Zeichens Bäckermeister. Diese Woche kommt aber seine Zusatzausbildung zur Geltung, er ist Qualitätsprüfer für Backwaren, sozusagen Brotaniker. Seit Montag führt er in der Mineraltherme Böblingen die Brotprüfung der Bäckerinnung Böblingen durch. Rund 200 Backprodukte warten auf ihn. Brotprüfung in der Therme? "Wir

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