Rezept für ein langes Leben: Warum wir 30 Pflanzen die Woche essen sollten
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Jede Woche Pflanzen zu zählen, kann genussfreudig sein. Das weiß Katharina Seiser. Sie hat auch festgestellt, welche körperlichen Auswirkungen diese Ernährung haben kann. Foto: Brandstätter Verlag/Gianmaria Gava

Mindestens 30 verschiedene Pflanzen soll man pro Woche essen. Mit ihrem neusten Kochbuch hat Katharina Seiser einen Nerv getroffen. Ein Gespräch über Rezepte, die unser Darm-Mikrobiom stärken und was diese „Viecherl“ so machen.

Katharina Seiser weiß, dass Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Gewürze gut für unseren Körper sind – vor allem für den Darm. Eine Vielfalt von Pflanzen tut unserem Mikrobiom gut. Wie einfach und genussvoll eine gesunde Ernährung sein kann, hat sie gemeinsam mit zwei Wissenschaftlerinnen festgestellt.

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