Mädchen in Tracht beim Festival von Valls. Foto: Carsten heinke/Carsten heinke
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Mädchen in Tracht beim Festival von Valls. Foto: Carsten heinke/Carsten heinke

Calçots sind das Lieblingsgemüse der Katalanen. Beim Fest Calçotada zelebrieren sie die zarten Sprösslinge der weißen Schalenknollen auf dem Grill und mit viel Soße.

Carmes Küche ist ein Tempel der Aromen. Vor allem das Olivenöl, das ihr Mann Antonio und der Sohn Àngel selbst herstellen, scheint seinen Duft von Sonne, Gras und reifen Zitrusfrüchten längst auf das Inventar des Raums vererbt zu haben.

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