Franz Feckl ist seit einem halben Jahrhundert Koch und längst in Ehningen angekommen. Selbst die schwere Zeit der Pandemie hat den 65-Jährigen und das Landhaus Feckl nicht aus der Bahn geworfen.
Ehningen - Der „Salat St. Hubert“ besteht aus Geflügellebercrème, Sellerie, Granatapfel mit karamellisierten Walnüssen und Rehmedaillon. Oder lieber Kürbissuppe mit Mandelschaum als Entrée? Dann Dreierlei vom Angus Beef in Barolosauce mit glasiertem Gemüse und Topfen-Grießschnitte als Hauptgang. Oder lieber Fisch, nämlich Filet vom Loup de Mer im gelben Curry-Linsenfond mit Koriandernudeln? Und zum guten Schluss eine Dessert-Variation.
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