Aspartam und Co.: Welcher Süßstoff ist unbedenklich?
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Was macht die Süße aus? Viele Produkt enthalten heute Süßstoffe. Foto: Imago/Vira Simon

Der Süßstoff Aspartam ist in die Kritik geraten. Doch wie sieht es generell mit Zuckeralternativen aus? Sind sie unbedenklich? Oder sollte man besser darauf verzichten?

Ob Limonaden, Joghurts, Konfitüren, Kaugummis, Bonbons, Fischsalate, Obst- und Sauerkonserven – in einer immer breiteren Palette an Lebensmitteln sind Süßstoffe enthalten. Kürzlich hat die Internationale Krebsforschungsagentur, die zur Weltgesundheitsorganisation (WHO) gehört, den Süßstoff Aspartam als „möglicherweise krebserregend“ eingestuft. Die Alarmglocken schrillten.

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