• Backhaus zu einem Schmuckstück aufpoliert

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    Dätzingen DÄTZINGEN - Draußen regnet es, ein kühler Wind bläst. Drinnen im Backhaus ist es urgemütlich. Drei Frauen stehen an den blitzblanken Backtischen und formen Brotlaibe aus Hefeteig, den sie in einer riesigen Schüssel mitgebracht haben. Im Ofen lodert die Glut und verbreitet wohlige Wärme im Backhaus, das in neuem Glanz erstrahlt. Fast drei Monate rauchte der Kamin des Häuschens im Dätzinger Zentrum nicht. So lange dauerte es, bis die Renovierungsarbeiten abgeschlossen waren. Und die waren nötig: Einer der Ofenzüge funktionierte nicht mehr, so daß der Rauch nicht mehr abzog. Der Ofen selbst ist zusammengebrochen, es sind Steine heruntergefallen. "Da kam's dann schon mal vor, daß der Brotgenuß durch

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